Какое вино привезти с Кипра

Побывать на Кипре, да не попробовать знаменитого кипрского вина, значит, не прочувствовать все прелести жизни, которую может предложить гостеприимный средиземноморский остров. История виноделия здесь насчитывает более 4 тысяч лет – уже один этот факт указывает на сложившиеся традиции изготовления виноградных алкогольных напитков, а значит и высокое их качество. Правда, кипрское вино сыграло однажды злую шутку с островом. Султан Османской империи Селим II (прозванный,  между прочим, «Пьяницей») пошел завоевывать Кипр: уж очень ему нравились превосходные местные вина.    

Легенда это или нет, оставим на суд историкам. Но то, что кипрское вино особенное и заслуживает внимания – неоспоримый факт. Хотя бы потому, что некоторые сорта винограда, как «мавро», например, произрастают только здесь. Вино, изготовленное из «мавро», рекомендуется пить «свежим», то есть в год розлива. А другое вино – визитная карточка острова – «Коммандария», наоборот, выдерживают несколько десятков лет. Так какое вино привезти с Кипра, какое выбрать среди огромного ассортимента? Это наиболее задаваемые вопросы туристов, которые впервые собираются на этот чудесный остров.

Виноградники Кипра

Виноградники на острове сосредоточены в юго-западной части: в районе горного массива Троодос и в округе города Пафос. Многим из них 150 и более лет. К виноградным плантациям, произрастающим на склонах гор, киприоты подъезжают на осликах, так как другой, даже специальный транспорт, здесь использовать невозможно.

Общая площадь виноградников составляет 5 тысяч гектар земли. Белые, розовые, красные вина, портвейны, хересы, а также коньяки и бренди выпускают винодельческие предприятия. В настоящее время на Кипре функционируют около 50-ти виноделен.

Всего же на Кипре насчитывается до 200 (по некоторым источникам 400) сортов различного винограда, отличительной чертой которых, безусловно, считается сладость. Ее обеспечивает яркое кипрское солнце, которое светит тут 340 дней в году. Легендарный Марк Антоний сравнивал кипрский виноград со сладкой любовью своей возлюбленной – царицы Клеопатры.

Из местных сортов наиболее известны:

• Маратефтико («Король» черного кипрского винограда);
• Мавро (сорт черного винограда);
• Офтальмо (редкий вид красного винограда);
• Ксинистери (сорт белого винограда).

Из импортируемых (в основном это привезенные из Франции сорта винограда) наиболее популярны - Шардоне, Совиньон, Рислинг и другие.

Винный маршрут: Вуни Панагиас - Амбелитис

Киприоты любят мясные изыски, а к мясу, как известно, больше всего подходит красное вино. И здесь нельзя не сказать пару слов об очень интересном сорте вина, как Маратефтико. Когда-то он был очень популярен на острове, а затем стал на грани исчезновения и забыт вовсе. Однако о его шикарных терпких свойствах вспомнили в конце XIX века и стали постепенно возрождать. Но он относится к редким сортам, поэтому урожай Марафетико довольно «скромный». И вино из него изготавливается в небольших партиях.

Вино под этой маркой особенно ценится по годам конкретных урожаев. Оно плотное и крепленое (14% крепости): его выдерживают сначала в бочках, а затем в бутылях. Цвета его варьируют от темно-рубинового до насыщенного пурпурного. Различные специи и ингредиенты отличают вкус этого вина от других: перец, мед, лесные ягоды, корица, трюфеля, вишня. В последнее время Маратефтико стали смешивать с «Шираз», так как вкус второго более стойкий.

Цена Маратефтико может составлять от 7 до 20 Евро. Экземпляр «Херитаж» 1989 года выпуска считается исключительно вкусным и особенным, с длительным послевкусием. Маратефтико выращивают в регионе Вуни Панагиас – одной из основных винных маршрутов Кипра.

Здесь же произрастает виноград сорта Ксинистери, из которого изготавливают белое десертное вино. Его отличает легкий вкус и приятный аромат. Обычно, Ксинистери обладает свежим яблочным или персиковым вкусом.

Винный маршрут: Килада-Дьяризос

Маршрут проходит по долине, где течет река с одноименным названием Дьяризос. По берегам реки расположились деревни с винодельнями:

• Куклия;
• Мамония;
• Саламиу (винодельня «Лагрия»);
• Претори (винодельня «Нелион»);
• Айос Георгиос.

Самым популярным сортом долины является упомянутый выше красный виноград Мавро, хотя здесь и выращивается еще 17 видов. Проезжая по живописным местам Дьяризос в любой таверне богатый ассортимент местных отличных вин. Правда, они не такие популярные, как других винных маршрутов: сказывается низкая высота над уровнем моря. Но в последнее время, район стал многообещающим относительно конкурентоспособности с другими регионами острова.

Маршрут: Коммандария

Этот винный маршрут является самым популярным и знаковым. Путь лежит через пятнадцать симпатичных кипрских деревень. Коммандария – так называет традиционное сладкое вино киприотов, которому приписывают несколько веков существования. Говорят, что крестоносцы восхищались этим вином и причащались им в церкви. Правда, называлось оно тогда иначе – «Нама».

Коммандария – вино белое и красное. Традиция его приготовления пришла из древних веков. «Вялят» на солнце гроздья винограда и выдерживают их в амфорах, помещенных в землю почти на 30 лет. В течение этого времени уже выдержанное вино смешивают с молодой брагой. В результате получается отличное крепленое вино, имеющее 16% крепости. Несмотря на сладость, оно не бывает слишком приторным, скорее вязким. Зато выразительный вкус и стойкое послевкусие отличает его от других винных продуктов. Цена бутылки «Коммандарии» может составлять до 70 Евро.

Кипрская водка

Российские мужчины, попробовав однажды кипрскую «Зиванию», говорят однозначно: «Это самогон». В чем-то они правы, ведь «Зивания» имеет крепость 45%. Причем пить ее следует следующим образом: сначала положить в холодильник (даже морозилку), а затем можно распечатать бутылку. Охлажденная кипрская водка становится более вязкой и «привлекательной» на вкус.

Кстати, Зиванию можно купить в Киккском монастыре: здесь она имеет своеобразный темный оттенок из-за добавленных в нее специй, тогда как обычно она абсолютно прозрачна. В Киккском же монастыре можно купить и Коммандарию: ведь это вино, как и «наш» Кагор считается церковным.

Необязательно приехать в Кипр и держать путь по винным маршрутам. Хорошие вина продаются в магазинах, супермаркетах, кафе и ресторанах. Есть они и в маленьких лавках, работающих круглосуточно. Однако стоит отметить, что в таких местах продаются ходовые вина, а не особенные, которые можно попробовать, лишь посетив винодельни. Кстати, в туристической зоне вечером и ночью на винные продукты заметно повышают цены.

Итак, какие вина точно стоит попробовать:

• «Bellapais» – белое игристое вино;
• «Othello»- красное сухое вино;
• «Aphrodite» — полусладкое нежное белое вино с терпкими нотками;
• «Mediterranean Breeze» - сладкое шампанское вино;
• «Duc de Nicosie» - игристое, умеренно сладкое вино;
• «Pink Lady» — недорогое, но качественное вино.

Кстати, если вам выпадет поездка на Кипр в сентябре-месяце, у вас будет уникальная возможность побывать на ежегодном Фестивале вина. Он проходит обычно в Лимассоле. На винном празднике можно продегустировать различные сорта вин, а также поучаствовать в конкурсах, танцах и увеселительных программах.

Специально для Лилия-Тревел.РУ - Анна Лазарева